Avocado med handskalade räkor!
Hej!
Detta må vara 80-talets recept, men ack så gott!
Ikväll åt jag detta till middag men passar lika bra som förrätt, såklart!
Recept
2 st Avocado
3 msk pressad citron
En bit finhackad purjolök
3 msk grekisk youghert ( alt gräddfil )
Handskalade räkor efter tycke
Salt
-Skala räkor och ställt kallt. Mosa 2 st avocado ( behåll "skalet") pressa i citron, salt och häll i purjolöken och yougherten. Blanda väl. Lägg tillbaka fyllningen i skalen och garnera med räkor.
Till detta hade jag köpt lite ölkorv, hårdost, ekologiska gröna oliver, färska räkor.
Njut!
