Västerbottenost paj Lchf style!
Som sagt ikväll gjorde vi Västerbottenost paj med mandelmjöl. Såååå gott blev det, jag är imponerad!
Recept pajdeg
2dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1/2 dl Sesamfrön
1 msk fiberhursk
50 gram smör
1 ägg
1 dl riven Västerbottenost
En nypa salt
Fyllning
4 st ägg
4 dl grädde
Riven Västerbottenost
Salt, svartpeppar och cayennepeppar
-Börja med att Mixa pajdegen till en "deg" och ställ därefter i kylen i ca 20 minuter. Tryck ut Pajdegen i aluminiumforma och grädda på 200 grader i ca 5 minuter. Fyll Pajdegen med Västerbottenost och ägg blandningen gratineras i ca 20 minuter. Lår svalna en stund. Serveras med rödlök, Cream fraiche och löjrom ( löjrom hade vi inte hemma) och eventuellt en vitkålssallad.
Det går självklart oxå att göra i en pajform och skära ut tårtbitar istället.
Smaklig spis!
-
