Fiskrullader!
Hellllooooo!
Hoppas ni mår bra! Det gör vi. Jättebra faktiskt :-)
Gräsänka inatt vilket såklart betyder lite extra mys med dottern och god mat såklart!
Ikväll har Meja och jag gjort fiskrullader. Super smarrigt.
Recept
Vit fisk ex. Spätta, torsk
1/2 squash
3 tomater
1 gullök
1 vitlöksklyfta
1/2 citron
Broccoli
Getost
Vitt vin
Grädde
2 msk fiskbuljong
Salt och peppar.
- vik ut fisken och salta och peppra mycket. Finhacka tomater, gullök, squash och vitlök. Fräs i en klick smör, salta och pressa en halv citron över. Lägg en msk av grönsaksfyllningen på fisken. Rullar ihop fisken och lägg i en ugnsform med folier i botten och uppvikta kanter. Häll på 1 dl vitt vin, 1 dl grädde, fiskbuljong, salt och peppar. Lägg broccoli och Chevreost ( kan tas bort om man inte gillar chevre ) på toppen. Slå in i ett paket. In i ugnen 200 grader i ca 15 minuter.
2 dagar kvar på jobbet sen några dagars ledighet för att styra kosan mot fjällen och en massa skidåkning i goda vänner lag. Ska bli otroligt kul. Själv har jag lite abstinens efter att mina vänner har legat sjuka omlott och det var alldeles för länge sedan vi sågs.
Imorgon måste jag börja packa. Ett måste är oxå att storstäda huset. Jag älskar nämligen att komma hem till ett rent hem och nybäddade sängar.
Kram
