Lyxig Fisk och skaldjurssoppa!
Hej svejs igen!
Här kommer receptet på min goda Fisksoppa!
Recept
2 stora morötter
1 liten Fänkål
3 st schalottenlök
1 purjolök
3 vitlöksklyftor
400 gram lax
400 gram Torsk
Räkor
Musslor
2 dl torrt vitt vin
6 dl vispgrädde
1 burk Cream fraiche
3 dl vatten
3 msk tomatpure
3 fiskbuljongtärningar
Salt,peppar Cayennepeppar och dill.
- Hacka alla grönsakerna och fräs i smör. Pressa ner vitlök och häll i tomatpure. Tillsätt grädde, Creamfraiche, , vatten och fiskbuljong. Låt puttra en stund. Lägg ner torsk, lax och blåmusslor. Krydda. Låt koka ca 5 minuter. Skala räkorna och lägg ner i skålar. Häll upp soppan!
Serveras med ett gott glas vitt vin eller champagne.
Soppan smakade minst lika gott idag!
Bon apetit! !!
