Zucchinipasta med räksås!
Hej!
Ursäkta min frånvaro men fullt upp med livet just nu.
Testa denna magiska middagen vi åt ikväll.
Zucchinipasta med räksås 4 personer
3 stora zucchini
1 gullök
2 vitlöksklyftor
2 dl Cream fraiche
3 dl vatten
4 msk kyckling buljong
1 pkt cocktailtomater
1 påse babyspenat
1 burk räkor
Salt och peppar
Permesanost
- Hyvla zucchinin till pasta. Lägg zucchinin i ett durkslag och häll på mycket salt. Låt stå 20 minuter så vätskan avdunsa. Finhacka lök och vitlök i smör. Häll på Cream fraiche, vatten och kycklingfond. Låt koka ihop. Lägg i delade cocktailtomater och spenat. Låt puttra 10 minuter och lägg sist i räkorna precis innan servering.
Stek zucchini pastan i smör eller koka dem hastigt i 1 minut i saltat vatten.
Såååå gott och nyttigt. Ni måste testa nom nom nom.
Kram
