Middagstips!
Hej svejs!
Vilken god middag vi har ätit ikväll. Nu var det ju Meja som hade önskat "kokosmjölk " till middag men hon hamnade hos grannen ( som vanligt) och har ätit middag där så Andreas och jag fick lite tid för oss själva och har Slurpat i oss men ett leende på läpparna. Såååå gott. Detta måste ni testa.
Biff/Kyckling i röd curry med sjögräsnudlar.
Nötkött och kyckling i strimlor
1 rödlök
1 pressad vitlök
2 burkar kokosmjölk
1 1/2 msk röd currypasta
Färska champinjoner
1 paksoi ( thai sallad )
1 pkt böngroddar
1 pkt sjögräsnudlar
Smör
Salt och svartpeppar
- Hacka lök och vitlök, strimla kött och kyckling och stek allt i smör. Salta och peppra. Häll på champinjoner och låt puttra en stund. Häll på kokosmjölk och currypasta. Strimla paksoi och skölj böngroddar. Skölj nudlarna i rikligt med vatten. Häll på grönsakerna och nudlarna. Smaka av med salt och peppar låt puttra ca 10 minuter.
Krispigt, smakrikt & lite hetta. En helt clean maträtt och en fröjd för smaklökarna.
Till detta ett glas rött
Adobe reserva. Cabernet sauvignon ekologiskt.
Allt satt som en smäck och nu blir det soffläge = proppmätt.
